La Birroteca Castiglionese nasce grazie ad un’amicizia in comune, nasce da un’idea e da una visione. Perché non fare un locale specializzato in birra nella terra del vino? La maremma? E fu così che nacque la Birroteca, nel 2007. Ci siamo da subito specializzati partendo dal grande Belgio, seguendo poi l’evoluzione del mondo della birra, spostandoci sulle birre artigianali. La prima IPA in fusto risale al 2008, in tempi veramente non sospetti…la mitica Maddeké di Free Lions Brewery, Di Viterbo. Continuiamo la nostra missione diffondendo la cultura birraria e cercando di trasmettere passione per questo meraviglioso mondo.